Paranöt

Paranöt (Bertholletia excelsa) är en nöt som är ganska lik kokosnöt i smaken, den har sitt ursprung från Amazonas. Träden paranöten växer på kan bli upp åt 1000år gammalt. Paranöten växer enbart vilda och är därför helt fri från bekämpningsmedel. Paranöten har hög halt proteinkvalité och innehåller både selen och zink. Nötterna bör vara vita i köttet, om den är gulaktigt är det ett tecken på det skett en oxidering och att fettet härsknat.

(info från: wikipedia)

Paranöten är en nöt som innehåller få kolhydrater men massor av nyttiga fetter. (Har jag själv tagit reda på)

Tekanna

Jag köpte mig en tekanna från indiska häromdan. Är den inte helt enkelt underbar?

Tips!

Är du som jag? Lite extra trötta om mornarna nu när den mörka tiden vilar över oss? Händer det ofta att du trycker på snoozeknappen när klockan ringer? Och till slut har du så bråttom att du inte hinner med den där frukosten som du så väl behöver för att kicka igång dagen? Misstänkte det. Då har jag ett litet tips som gör att du faktiskt kan trycka på snooze OCH hinna med en okej frukost. Allt handlar om lite förberedelser. Och Tove som inte tål ägg och ni som inte tycker om ägg behöver inte lyssna, men ni andra som gör det kan vara idel öra.

Det simpla tipset lyder;

Koka flera ägg åt gången, ägg klara sig upp till 5 dagar i kylskåp. Då har du ägg klara varje morgon och du slipper stå och koka, vilket i sin tur innebär att du ialla fall kan ligga kvar 5minuter i sängen. Om du vill spara sekunder kan du till och med skala några ägg. Men skala inte alla, dom håller inte lika länge då.

Chokladglass till alla

Vanlig glass innehåller väldigt mycket socker och tillsatser och smakaromer hit och dit. Vill du ha riktig glass så gör den själv. Men sockret kan ju vara svårt att komma ifrån ändå. Här kommer ett alternativ till glass, som smakar som glass, men är ändå inte riktigt glass. Om man som jag inte tål socker, eller som sussi inte tål mjölk, så är det här superbra. Det är helt sjukt lätt också.

Chokladglass

1 banan
1 msk kakao (eller annan smaksättning)
hasselnötter eller mandel eller både och

Bananen måste var gul eller på gränsen till övermogen. De där som börjar få svarta prickar som inga vill äta, är perfekta. Skala bananen och lägg den i en plastpåse och frys in den. Låt den ligga över natten eller några timmar sådär går bra också. Jag brukar själv ha några infrusna hela tiden. Ta fram bananen och lägg i burk tillsammans med kakaon. Använd stavmixer och mixa ihop allt och sleva upp. Krossa hasselnötter och strö över. Klart!
Ät upp på en gång. Mums fillibabba!

Julnötter

Hej och varmt välkommna till vår, Tove och Sussis, hälsoblogg!
Anledningen till att vi öppnar denna blogg är för att vi båda har stort intresse vad det gäller kost, hälsa och motion (det sista står nog jag, Sussi, mest för). Eftersom vi vet att det finns en ökad medvetenhet om vad vi stoppar i oss i dagens samhälle vill vi gärna dela med oss av våra kunskaper och vårt intresse. Vi vet att det finns fler som vi, med allergier och andra anledningar till att äta sunt eller undvika diverse produkter. Jag inviger denna blogg med ett inlägg som går i julens tecken, vilket inte är helt opassande eftersom det snart är första advent. Jag har, med hjälp av två olika recept, knåpat ihop mitt eget lilla recept på rostade nötter.

0,5 L blandade nötter ( jag tog av det jag hade hemma; sötmandlar, hasselnötter och naturella cashewnötter)
1 msk rapsolja
1 msk smör (jag använder mjölkfritt, men det går ju såklart bra med vanligt smör )
3 msk pepparkakskrydda* (men jag använder bara 2 tsk av blandningen, resten sparar jag i en plastpåse till en annan gång)
1,5 tsk sötningsmedel, jag använder Hermesetas
1 krm salt
1 msk vatten

* lika delar av; ingefära, malda nejlikor och kanel

Gör så här;
1. Stek nötterna i rapsolja på medelhög värme tills de fått fin färg, ca 5 min. (Håll koll på nötterna så dom inte bräns, det går fort)
2. Släng i smöret, ner med kryddorna, salt och sötningsmedel. Rör om och låt steka någon minut till.
3. Häll över vattnet och låt koka. När vattnet är borta är dom klara och du kan stänga av plattan. För att dom inte ska bli för brända rekomenderar jag att du låter dom svalna på en plåt eller i någon ugnsfastform.

Tillagningstid; Max 20min.


Tips! Detta är en perfekt gåva nu i juletider, släng ner lite nötter i en plastpåse och knyt ett rött snöre runt. Kommer att uppskattas!